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Lo Zafferano Purissimo di Cascia

fiori_di_zafferano_su_tavoloDa molti anni è stato ri-introdotto in Valnerina (e nello specifico nel Comune di Cascia) la coltivazione della spezia gialla: lo Zafferano. Attualmente è stata rivalutata nella nostra zona, dove è stato anche istituito il marchio Zafferano Purissimo di Cascia.

Tutti i singoli pistilli vengono controllati e poi confezionati nel vasetto di vetro. Ogni singola confezione deve essere inserita nella scatola e venduta con il sigillo di autenticità dell’Associazione Zafferano Di Cascia.


 Lo Zafferano Purissimo di Cascia
 Lo Zafferano Purissimo di Cascia

Della coltivazione dello zafferano a Cascia (Lo Zaffarame di Cafcia), se ne parla anche in alcuni testi del medioevo.

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