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Ricetta tipica del farro

Ingredienti per 4 persone

4 pugnetti di farro, cipolla (a piacimento), sedano, olio extra vergine di oliva, pelati di pomodoro, 100 g. di pecorino.

Tritare finemente la cipolla e il sedano, farli rosolare in una pentola con olio e pomodoro.

Aggiungere un poco di acqua, portare il tutto ad ebollizione, quindi versare il farro.

Mescolare frequentemente e far cuocere per circa 30 minuti.

A cottura ultimata condire con il formaggio pecorino e, se piace, del peperoncino.