Ingredienti per 4 persone
Fave e ceci, lenticchie, cipolla, aglio, cumino, sale, pepe, olio per friggere, coriandolo secco macinato.
Bollire i legumi, scolarli, passarli o frullarli.
Aggiungere cipolla, aglio, prezzemolo e le spezie. Amalgamare, impastare e lasciare riposare per qualche ora. Fare delle palline appiattite e friggerle nell’olio bollente. Scolare e far asciugare su carta assorbente.
